Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, piknikler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde farklı tatları denemek ve sunumları zenginleştirmek için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilir hem de misafirlerinizi etkileyecek lezzetli mini pasta çeşitlerini ele almaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1 paket (125 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve yumurtaları ayrı bir kasede çırpın. İç harcı hazırlamak için irmiği limon suyu ve tarçınla karıştırın. Sütü şekerle birlikte kaynatın, ununu ekleyip karıştırın ve kıvam almasını bekleyin. Yumurta sarısını ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
Hazırlanışı
- Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırılmış kaba ekleyin.
- Tereyağını ve vanilya özütünü ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile karıştırarak topaklanmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. İstenilen kalıplarla (yuvarlak, yıldız vb.) mini pasta şekilleri kesin.
- İç harcını hazırladığınız kapta, irmik, limon suyu ve tarçını karıştırın.
- Kesilen pasta şekillerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Her bir pasta şeklinin üzerine iç harcından biraz koyun.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Mini pastaları fırından çıkarıp tepside soğutun. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya farklı renklerde şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak veya ahşap kesme tahtası kullanabilirsiniz. Ilık veya oda sıcaklığında servis edilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için açarken ince açmaya özen gösterin. İç harcının kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Farklı lezzetler için iç harcına farklı baharatlar (kakule, karanfil) ekleyebilirsiniz. Pastaların daha renkli olması için iç harcına doğal renklendiriciler (kabak özü, kırmızı pancar suyu) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı? Artan mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzetini korur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tahta veya chia tohumu ile yumurta ikamesi yapabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!