Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü için idealdir. Özellikle misafir ağırlarken veya farklı tatları denemek istediğimizde sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve çeşitli dolgularla kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı süt
- Dolgular için:
- 200 g çilek
- 50 g krema
- 1 yemek kaşığı bal
- 100 g vişne
- 50 g beyaz çikolata
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu, pudra şekerini, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını yumuşayana kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın.
- Sütü ekleyip kıvam alana kadar karıştırın.
- Çilekleri yıkayıp doğrayın.
- Vişneleri ayıklayın.
- Beyaz çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle küçük toplar haline getirin.
- Her bir topu hafifçe bastırarak çukurlaştırın.
- Çukurlaştırılmış pasta toplarının içine farklı dolguları yerleştirin. Örneğin, çilek ve krema karışımını, vişneyi veya beyaz çikolata parçalarını kullanabilirsiniz.
- Pasta kalıplarını fırına yerleştirin ve 12-15 dakika pişirin. Pastalar altın rengi olmalı ve ortaları hafifçe yumuşak kalmalıdır.
- Fırından çıkarın ve kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın.
- Mini pastaları kalıplardan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Mini pastaları oda sıcaklığında servis edin. Üzerini bir tutam pudra şekeri veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Farklı renklerde ve lezzetlerde dolgular kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Pastaları cam veya porselen tabaklarda sunmak hoş bir dokunuş katacaktır.
Püf Noktası
(Mandatory)
Pastaların daha kabarık olması için hamuru hazırladıktan sonra 30 dakika kadar dinlendirin. Dolgular için kullanacağınız meyvelerin mevsiminde olmasına özen gösterin. Farklı lezzetler için dolgular arasında farklı soslar (çikolata sosu, karamel sosu) kullanabilirsiniz. Pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için tereyağı yerine bitkisel yağ ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Dolgunun içeriğine göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun hazırlanması yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika kadardır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 35 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için tereyağı yerine bitkisel yağ, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!