Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya küçük atıştırmalıklar için harikadır. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı tatlarda sunulabilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı süt (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını önceden oda sıcaklığına getirin. Bu, hamurun daha kolay yoğurulmasını sağlar.
- Unu, şekeri, tuzu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
- Sütü (kullanılıyorsa) ayrı bir kasede hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Vanilya özütünü ekleyin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Hamur toparlanmaya başlayacaktır.
- Hamurun kıvamı çok kuruysa, sütü ekleyerek ayarlayın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Yağlanmış ve unlanmış mini pasta kalıplarına veya silikon kalıplara pasta şekillerini yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika kadar kalıplarında soğumaya bırakın, sonra tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri, çikolata sosu, meyve dilimleri veya krema ile süsleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura limon kabuğu rendesi, tarçın veya kakao ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Hamurun daha kabarık olması için kabartma tozunun taze olduğundan emin olun. Pastaların daha lezzetli olması için farklı aromalar (limon, portakal, tarçın) ekleyebilirsiniz. Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuya da kaldırılabilirler, buzdolabında 1 ay kadar saklanabilirler. Vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve süslemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 35 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 5 gün kadar tazeliğini korurlar.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak da sorunsuz tüketilebilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!