Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya küçük atıştırmalıklar hazırlarken sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, farklı lezzetlerde mini pastalar hazırlamanın pratik ve lezzetli bir yolunu sunmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- Farklı meyveler (çilek, böğürtlen, vişne vb.)
- Peynir (kaymak, krema, mascarpone vb.)
- Kakao veya rendelenmiş bitter çikolata (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. İçi boşaltılmış buhara karşı koruyucu bir işlev görür.
- Şeker ve tuzu unun üzerine ekleyin ve karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını küp küp doğrayın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
- Sütü bir başka kasede hazır bulundurun.
- Meyveleri yıkayıp doğrayın.
- Peyniri bir pürüzsüz hale getirin.
Hazırlanışı
- Un, şeker ve tuzu bir mikserle karıştırın.
- Tereyağını ekleyin ve düşük hızda, unla karışana kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip tekrar çırpın.
- Sütü azar azar ekleyerek tüm malzemeler birleşene kadar çırpın. Hamur pürüzsüz olmalıdır.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve ince bir şekilde açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Yağlanmış mini kek kalıplarına veya fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurları kalıplara doldurun.
- Üzerlerine peynir yayın.
- Meyveleri peynirin üzerine yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak kakao veya çikolata serpin.
- Pastaları 12-15 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile idealdir. Sunum için üzerine bir miktar toz şeker serpebilir veya farklı renklerde meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha kabarık olması için sütü soğuk kullanın. Meyvelerin sulu olmasını önlemek için pişirmeden önce hafifçe süzebilirsiniz. Farklı lezzetler için peynir yerine reçel veya farklı aromalar ekleyebilirsiniz. Mini pastaların daha lezzetli olması için üzerlerine bir miktar tarçın serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!