Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolünü kolaylaştıran, özel günler veya atıştırmalıklar için ideal bir seçenektir. Farklı lezzetlerle ve tasarımlarla sunulabilen bu küçük lezzetler, misafirlerinizi etkilemek için harika bir yoldur. Bu tarif, temel bir pasta hamurunu kullanarak farklı dolgularla mini pastalar hazırlamanın pratik ve lezzetli bir yolunu sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Dolgular İçin:
- Çikolatalı Dolgu: 50 g bitter çikolata, 2 yemek kaşığı krema
- Fındıklı Dolgu: 50 g dövülmüş fındık, 2 yemek kaşığı toz şeker
- Meyveli Dolgu: 100 g karışık meyve (çilek, böğürtlen, ahududu), 1 yemek kaşığı toz şeker
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta hamuru için un, pudra şekeri, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile ufalayarak karıştırın. Yumurta, süt ve vanilya özütünü ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Çikolatalı dolgu için bitter çikolatayı ve kremayı kısık ateşte eritin. Fındıklı dolgu için dövülmüş fındığı ve şekeri bir kapta karıştırın. Meyveli dolgu için meyveleri ve şekeri bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Pasta hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle küçük toplar haline getirin.
- Her bir pasta topunu hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir disk şeklinde açın.
- Açılan pasta disklerini kalıplara yerleştirin ve kenarlarına basarak şekil verin.
- Pasta hamurunun üzerine istediğiniz dolguyu (çikolatalı, fındıklı veya meyveli) eşit miktarda paylaştırın.
- Mini pastaları 12-15 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve kalıplarda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıplardan çıkarın.
Sunum ve Servis
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Farklı renklerde dolgular kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Küçük bir porsiyonluk tabaklarda sunmak, misafirlerinize şıklık katacaktır.
Püf Noktası
Pasta hamurunu hazırlarken tereyağının soğuk olması, pastanın daha çıtır olmasını sağlar. Dolguların kıvamını ayarlamak için şeker miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Farklı lezzetler için dolgular arasında farklı kombinasyonlar deneyebilirsiniz. Örneğin, vişne püresi veya kayısı reçeli de kullanabilirsiniz. Mini pastaları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuzda doğrudan servis yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Dolgu türüne göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olup toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığını korumak için ısıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için dolgularınızı vegan seçeneklerle hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!