Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamada veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu minyatür lezzetler, hazırlamanın keyifli olmasıyla da öne çıkar. Bu tarif, farklı lezzetlerde mini pastalar hazırlamanın adım adım nasıl yapılacağını gösterir.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk ve küp doğranmış), 1/4 çay kaşığı tuz, 30-40 ml soğuk su
- Farklı Dolgu Seçenekleri (Her bir seçenek için aşağıdaki miktarlar):
- Çikolatalı: 50 g bitter çikolata, 2 yemek kaşığı krema
- Fındıklı: 50 g iri dövülmüş fındık, 1 yemek kaşığı bal
- Meyveli: 50 g karışık meyve (çilek, böğürtlen, ahududu), 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru: Un ve tuzu geniş bir kaba alın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile ufalayın. Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Çikolatalı Dolgu: Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Erimiş çikolataya kremayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Fındıklı Dolgu: İnce kıyılmış fındığı bal ile karıştırın.
Meyveli Dolgu: Meyveleri yıkayıp kurulayın. Pudra şekeri ile karıştırın.
Hazırlanışı
- Dinlenen pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini yağlı kağıt serilmiş mini kek kalıplarının üzerine yerleştirin. Kenarlara dikkat ederek düzgün bir şekilde yerleştirin.
- Hamurun üzerine bir çatalla birkaç yer açın (bu, pişerken şişmesini önler).
- Kalıplardaki hamurların üzerine seçtiğiniz dolguyu paylaştırın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Mini pastaları yaklaşık 12-15 dakika kadar veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıplardan dikkatlice çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pasta hamurunu hazırlarken tereyağının soğuk olması, hamurun daha çıtır olmasını sağlar. Dolguların kıvamını ayarlamak için, çikolatalı dolguyu çok soğuk veya çok sıcak olmamasına dikkat edin. Meyveli dolguyu hazırlarken meyvelerin sulu olmasını engellemek için pudra şekerini hemen ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-120 kalori içerir, kullanılan dolguya göre değişir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında saklayın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra tüketilebilir. Isıtmak gerekmez.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, krema yerine bitkisel süt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için kullanılan dolguların içerikleri kontrol edilmelidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!