Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamada veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı lezzetlerle kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1 paket (125 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: toz şeker, limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve yumuşayana kadar çatal yardımıyla çırpın.
- Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Limon kabuğu rendesini (kullanılıyorsa) hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Vanilya özütünü ve tuzu ekleyin.
- Hamuru fazla yoğurmadan sadece malzemeler birleşinceye kadar karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Yağlanmış ve unlanmış mini pasta kalıplarına veya silikon kalıplara pasta şekillerini yerleştirin.
- Üzerlerine hafifçe toz şeker serpin. İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar kalıplarında soğutulup ardından servis tabağına alınır. İncecik bir toz şeker serpilerek veya yanında çay veya kahve ile sunulabilir. Farklı lezzetler için hamura tarçın, tarçınlı şeker veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Pastaların daha kabarık olmasını sağlamak için hamuru çok fazla yoğurmaktan kaçının. Hamuru soğutmadan kalıplara yerleştirmek, şekillerin daha belirgin olmasını sağlar. Farklı lezzetler için hamura 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu veya farklı aromalar ekleyebilirsiniz. Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 aya kadar saklanabilirler. Vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine tahta un veya elma püresi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olup toplamda yaklaşık 35-40 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya dondurucuda 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Saklama sırasında tazeliğini korumak için dikkatli olunmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Isıtırken pastaların kurumaması için dikkatli olunmalıdır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine tahta un veya elma püresi ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!