Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük porsiyonları sayesinde farklı tatları denemek için harika bir yoldur. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek çeşitli mini pasta seçeneklerini kapsar.
Malzemelere
4-6 kişilik
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk ve küp doğranmış), 50 g pudra şekeri, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı soğuk su, bir tutam tuz
- Kreması İçin: 200 ml krema, 30 g pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Üzeri İçin: Çilek, böğürtlen, vişne gibi mevsim meyveleri (yaklaşık 200 g), rendelenmiş çikolata, hindistan cevizi
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru: Un ve tuzu geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak iri parçacıklar halinde bir hamur elde edin. Pudra şekerini ve yumurta sarısını ekleyip kısa bir süre daha karıştırın. Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Krema: Kremayı buzlukta soğutun. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Dinlenen pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın. Kalıplarınızı (mini muffin kalıpları idealdir) kullanarak hamurdan yuvarlaklar kesin.
- Hamurları yağlanmış kalıplara yerleştirin ve çatalla birkaç kez delikler açın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Pişen pasta hamurlarını fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan pasta hamurlarını dikkatlice kalıplarından çıkarın.
- Kremayı mikserle çırpın. Pudra şekerini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Pasta hamurlarını metàye bölün. Bir yarısını kremayla kaplayın.
- Diğer pasta hamur yarısını üzerine yerleştirin.
- Üzerini hazırladığınız kremayla kaplayın.
- Meyvelerle, rendelenmiş çikolata veya hindistan cevizi ile süsleyin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Buzdolabından çıkarıldıktan sonra 15-20 dakika kadar oda sıcaklığında bekletmek lezzetini artırır. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanabilirsiniz. Farklı renklerde meyveler kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
Pasta hamurunu hazırlarken tereyağının soğuk olması önemlidir. Bu, hamurun daha çıtır olmasını sağlar. Kremayı çırparken buzlu olması da daha kolay bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. Farklı lezzetler için kremaya farklı aromalar (limon kabuğu rendesi, tarçın vb.) ekleyebilirsiniz. Mini pastaları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda doğrudan servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve süslemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Arta kalan mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, çıtırlığını korumak için ısıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!