Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından çeşitli oldukları için özel günler, piknikler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı malzemelerle kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1 paket (125 g) vanilya
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- **İç Harcı İçin:**
- 100 g reçel (çilek, vişne veya damla çikolata)
- **Üzeri İçin:**
- Pudra şekeri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabarmasını sağlayın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Reçeli küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarının (veya silikon kalıpların) içine yağ veya pişirme kağıdı serin.
- Elenmiş unu, şekeri, vanilyayı, tuzu ve kabartma tozunu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtayı, sütü ve sıvı yağı çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Kalıpların yarısını pasta hamuruyla doldurun.
- Her kalıba bir miktar reçel yerleştirin.
- Kalan pasta hamuruyla kalıpları tamamen doldurun.
- Mini pastaları 15-20 dakika veya üzeri hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme süresi kalıpların boyutuna göre değişebilir.
- Pastaları fırından çıkarın ve kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- İsteğe bağlı olarak pastaların üzerine pudra şekeri serpiştirin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir bardak süt veya çay ile sunulabilir. Farklı renklerde reçeller veya meyvelerle süsleyerek görsel olarak daha çekici hale getirilebilirler.
Püf Noktası
Pastaların daha nemli olması için hamura bir yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz. İç harcını damla çikolata veya farklı reçel çeşitleriyle değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Kalıpları kullanmadan önce oda sıcaklığına getirmek, hamurun daha kolay dağılmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. İç harcının türüne göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda yaklaşık 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!