Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, piknikler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde kolayca tüketilebilir ve çeşitli tatlarda hazırlanabilirler. Bu tarif, temel bir pasta hamuru ile farklı dolgular kullanarak mini pastalar hazırlama yöntemini anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk ve küp doğranmış), 25 g pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı soğuk su, Bir tutam tuz
- Dolgular İçin:
-
Cevizli Dolgu: 50 g ceviz içi, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı süt
-
Çikolatalı Dolgu: 50 g bitter çikolata, 2 yemek kaşığı krema
-
Meyveli Dolgu: 100 g karışık meyve (çilek, böğürtlen, ahududu), 1 yemek kaşığı toz şeker
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru İçin: Un ve tuzu geniş bir kaba alın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla ufalayın. Pudra şekerini ekleyin. Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Cevizli Dolgu İçin: Ceviz içini bir tavada hafifçe kavurun. Toz şekeri ekleyip karıştırın. Sütü ekleyip kısık ateşte 1 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.
Çikolatalı Dolgu İçin: Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Kremayı bir sos tenceresinde ısıtın. Isınan kremayı çikolatanın üzerine ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
Meyveli Dolgu İçin: Karışık meyveleri yıkayıp doğrayın. Toz şekeri ekleyip karıştırın ve hafifçe bekletin.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini yağlı kağıt serili mini muffin kalıplarının üzerine yerleştirin. Kenarlara dikkat ederek düzgün bir şekilde oturtun.
- Hamurun üzerine bir çatalla birkaç tane delik açın (bu, pişerken şişmesini engeller).
- İstediğiniz dolguları (cevizli, çikolatalı veya meyveli) hamur kalıplarının içine paylaştırın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Mini pastaları yaklaşık 15-20 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıplardan dikkatlice çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunmak idealdir.
Püf Noktası
Pasta hamurunun soğuk olması, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Dolguları hazırlarken, meyvelerin sulu olmasını önlemek için hafifçe bekletmek önemlidir. Farklı lezzetler için dolgular arasında fındık, kayısı veya kuru üzüm gibi malzemeler kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-120 kalori civarındadır. Dolgunun türüne göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı rendelenmiş elma veya 1 yemek kaşığı chia tohumu ile suyu karıştırıp kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanızı ve lezzetli mini pastalar hazırlamanızı dileriz. Kolay gelsin!