Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de servis aşamasında kolaylık sağlayan, özel günler ve davetler için ideal bir seçenektir. Farklı lezzetlerde hazırlayabileceğiniz bu küçük lezzetler, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir yoldur. Bu tarif, temel bir pasta hamurundan yapılmış, çeşitli dolgularla zenginleştirilmiş mini pasta hazırlama yöntemini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- Un: 2 su bardağı (250 g)
- Süt: 1 su bardağı (240 ml)
- Yumurta: 2 adet
- Şeker: 1/2 su bardağı (100 g)
- Tereyağı: 100 g (oda sıcaklığında)
- Kabartma tozu: 1 paket (10 g)
- Vanilya özütü: 1 çay kaşığı
- **Dolgular:**
- Çikolata kreması: 1 su bardağı (hazır veya ev yapımı)
- Fındık ezmesi: 1/2 su bardağı
- Meyve püresi (çilek, vişne vb.): 1 su bardağı
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu eleyiniz ve kabartma tozunu karıştırın.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve yumuşayana kadar çatal ile çalkalayın.
- Sütü ve yumurtaları bir kapta çalkalayın.
- Dolgular için meyve püresini hazır olarak bekletin. Çikolata kremasını da kullanıma hazır hale getirin.
Hazırlanışı
- Unlu karışımı geniş bir kaba alın. Ortasını açın ve tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak topaklanmayan bir hamur elde edin.
- Süt ve yumurta karışımını hamura azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Vanilya özütünü ekleyin. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Kesilen pasta şekillerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Pasta şekillerinin üzerine hazırladığınız dolguları (çikolata kreması, fındık ezmesi veya meyve püresi) eşit miktarda paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarılan mini pastaları tepside soğutun.
Sunum ve Servi
Mini pastaları oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz. Farklı renklerde dolgular kullanarak da yaratıcı sunumlar yapabilirsiniz. Mini pastalar, çay saatlerinde veya özel davetlerde ideal bir atıştırmalıktır.
Püf Noktası
Mini pastaların daha çıtır olmasını isterseniz, hamur açtıktan sonra üzerini hafifçe keserek veya delikler açarak pişirebilirsiniz. Dolgular için farklı baharatlar (tarçın, karanfil vb.) ekleyerek lezzetlerini zenginleştirebilirsiniz. Pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve dolgular için vegan çikolata kreması veya fındık ezmesi tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Dolgu türüne göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel sütler ve dolgular için vegan alternatifler kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!