Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de servis edilmesi kolay tatlılar olup, özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilir. Farklı lezzetlerde ve şekillerde hazırlanabilen bu küçük lezzetler, hem damak zevkine hitap eder hem de sunum açısından çeşitlilik sunar. Bu tarif, temel bir pasta hamuru ile hazırlanmış, çeşitli dolgularla zenginleştirilmiş mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Dolgular İçin:
- 200 g vişne reçeli
- 100 g çikolata (bitter veya sütlü)
- 50 g fındık (kıtır kıtır)
- 50 g beyaz çikolata
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta hamuru için un, şeker, tuz ve kabartma tozunu geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Sütü ve sıvı yağı ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Vişne reçelini oda sıcaklığına getirin. Çikolatayı ve beyaz çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Fındıkları iri parçalar halinde kıyın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Pasta hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız hamur toplarını kalıplara yerleştirin ve hafifçe bastırarak tabanlarını oluşturun. Hamurun kalınlığı yaklaşık 3-4 mm olmalıdır.
- Vişne reçelini pasta hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.
- Çikolata parçalarını, fındık ve beyaz çikolatayı reçelin üzerine serpiştirin.
- Mini pastaları 12-15 dakika kadar veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve kalıplarda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıplardan dikkatlice çıkarın.
Sunum ve Servis
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Yanında bir bardak süt veya çay ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir dilim çikolata ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Mini pastaların daha çıtır olması için hamurunu hazırladıktan sonra 30 dakika kadar dinlendirin. Dolgular için farklı meyve reçelleri veya farklı çikolata türleri kullanabilirsiniz. Fındık yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz. Pastaların daha görsel çekici olması için farklı renklerde şekerlemeler ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Dolgunun türüne göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir, reçel yerine meyve püresi veya vegan çikolata kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!