Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, davetler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde çeşitli tatları denemek ve sunumda çeşitlilik yaratmak için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, farklı dolgu seçenekleriyle kişisel zevkinize göre uyarlanabilecek temel bir mini pasta yapımını anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- Vanilya özütü (1 çay kaşığı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Kullanacağınız dolgu malzemelerini (meyve, krem şanti, reçel vb.) önceden hazırlayın. Meyveleri yıkayıp doğrayın, krem şantiyi çırpın, reçeli hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Eleyilmiş un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında birleştirin.
- Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile un karışımına yedirin. Karışım iri kırıntılar haline gelene kadar devam edin.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt ve vanilya özütünü çırpın.
- Yumurta karışımını unlu karışıma ekleyin ve hızlıca yoğurun. Hamur toparlanana kadar sadece gerekli kadar yoğurun. Fazla yoğurmak pasta hamurunu sertleştirebilir.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini yağlı kağıt serilmiş mini pasta kalıplarına yerleştirin.
- Mini pasta kalıplarının içine hamurun üzerine bir çatalla birkaç tane delik açın. Bu, pişerken şişmesini önleyecektir.
- Mini pasta kalıplarını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pastalar fırından çıktıktan sonra kalıplardan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini meyve dilimleri, krem şanti, reçel, çikolata sosu veya farklı dolgularla süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Pastaların daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura tarçın, limon kabuğu rendesi veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Dolgu olarak ev yapımı reçel, farklı meyve sosları veya mascarpone peyniri ile hazırlanan kremaları kullanabilirsiniz. Pastaların tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Dolgu malzemesine göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Mini pastalarınızın keyifle hazırlanması ve beğenilmesi dileğiyle, kolay gelsin!