Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde kolayca yenilebilir ve farklı tatlarda sunulabilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı süt
- **İç Harcı İçin:**
- 1 su bardağı (200 ml) krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- **Üzeri İçin:**
- Pudra şekeri (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca çırpılabilir.
- Yumurta ve sütü ayrı bir kaseye alın.
- Unu ve şekeri bir kapta karıştırın.
- Kremayı pudra şekeri ve vanilya özütü ile birlikte küçük bir kapta çırpın ve buzdolabında soğutun.
- İç harcını hazırlarken vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Tereyağını ve şekeri mikserle paleye dönene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu ve tuzu karışıma ekleyin ve tüm malzemeler birleşinceye kadar düşük hızda çırpın.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıbın (veya bardak ağzına uygun bir çemberin) yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini yağlı kağıt serili mini pasta kalıplarına yerleştirin.
- Hamurlu kalıpların içine bir çay kaşığı kadar hamur koyun.
- Üzerine hazırladığınız kremalı iç harcından biraz ekleyin.
- Kalan hamurdan daireler kesin ve iç harcının üzerine yerleştirin. Kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın.
- Mini pastaları 15-20 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeriyle süsleyebilir, yanında taze meyveler veya çay ile birlikte sunabilirsiniz. Küçük ve sevimli görünümleri sayesinde parti sofralarına renk katarlar.
Püf Noktası
- Hamurun daha kabarık olması için unun yanı sıra 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
- İç harcına farklı meyve püreleri (çilek, böğürtlen vb.) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Mini pastaları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
- Hamurun kıvamı çok kalın olursa, bir miktar süt ekleyerek daha kolay açabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. İç harcının içeriğine göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Umarım bu mini pasta tarifi beğenilir ve keyifle hazırlanır. Afiyet olsun!