Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolünü sağlayan harika bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli dolgularla kişiselleştirilebilen lezzetli mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Dolgular için:
- 200 g krem peynir
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 g çilek (doğranmış)
- 50 g vişne (ekşi veya tatlı)
- 2 yemek kaşığı reçel (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yumurtayı, şekeri, tuzu, sıvı yağı ve sütü ayrı bir kapta çırpın. Çırpılmış sıvı karışımı unlu karışıma ekleyip topaklanma kalmayana kadar karıştırın. Çilekleri doğrayın ve vişneleri ayıklayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle küçük toplar oluşturun.
- Her bir topu hafifçe un sopasına kaplayın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş mini pasta kalıplarına hamur toplarını yerleştirin ve hafifçe bastırarak tabanlarını oluşturun.
- Krem peynir, şeker ve vanilya özütünü bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Mini pastaların içine krem peynir karışımından eşit miktarda doldurun.
- Üzerine doğranmış çilek ve vişne serpiştirin. İsteğe bağlı olarak reçel de ekleyebilirsiniz.
- Mini pastaları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis yapın. Üzerini taze çilek veya nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Dolguların çeşitliliğini artırmak için farklı meyveler (kayısı, böğürtlen, ahududu) veya fındık, ceviz gibi kuru yemişler kullanabilirsiniz. Hamurun daha kabarık olması için sıvı yağa bir tutam karbonat ekleyebilirsiniz. Pastaların daha lezzetli olması için dolgularını hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Dolgunun içeriğine göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda 35-40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken kısa süre ve düşük sıcaklıkta (150°C) ısıtmak, pastaların kurumasını önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Krem peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Mini pastalarınızın lezzetiyle misafirlerinizi mutlu etmeniz dileğiyle, kolay gelsin!