Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve çeşitli mini pasta seçeneklerini sunmaktadır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- Hamur için: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk ve küp doğranmış), 50 ml soğuk su, 1/4 çay kaşığı tuz
- Farklı Dolgu Seçenekleri (isteğe bağlı):
- Çikolatalı Dolgu: 50 g bitter çikolata, 2 yemek kaşığı krema
- Fındıklı Dolgu: 50 g iri kıyılmış fındık, 2 yemek kaşığı toz şeker
- Meyveli Dolgu: 100 g karışık meyve (çilek, böğürtlen, ahududu), 1 yemek kaşığı toz şeker
Malzemelerin Hazırlığı
Hamur: Un ve tuzu geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak iri parçacıklar halinde birleşmesini sağlayın. Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamurun toparlanmasını sağlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Çikolatalı Dolgu: Bitter çikolatayı ve kremayı küçük parçalar halinde bir sos tenceresinde eritin. Ara sıra karıştırarak erimesini sağlayın.
Fındıklı Dolgu: İri kıyılmış fındığı ve şekeri bir kapta karıştırın.
Meyveli Dolgu: Karışık meyveleri ve şekeri bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında).
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini mini tart kalıplarının üzerine yerleştirin ve kenarlarına bastırarak şekil verin. Fazla hamuru kesin.
- Tart kalıplarının içini bir çatalla birkaç yerden delin.
- İsteğe bağlı olarak, tart tabanlarını fırında 180°C’de 5 dakika kadar ısıtın (bu, tabanların daha çıtır olmasını sağlar).
- Tart tabanlarının içine hazırladığınız dolgu malzemesini eşit miktarda paylaştırın.
- Mini pastaları önceden ısıtılmış 180°C’de yaklaşık 15-20 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarılan mini pastaları soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, taze meyvelerle veya bir kaşık çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Farklı renklerde ve lezzetlerde mini pastaları bir araya getirerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını soğuk kullanmaya özen gösterin. Dolgu malzemelerinin kıvamını kontrol ederek, pastaların pişerken erimesini veya akmasını engelleyebilirsiniz. Farklı dolgu seçenekleri kullanarak kendi kişisel tarifinizi oluşturabilirsiniz. Mini pastaları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, servis öncesinde kısa süre oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta, kullanılan dolgu malzemesine bağlı olarak yaklaşık 80-120 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, krema yerine bitkisel süt veya yoğurt kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için dolgu malzemelerinde et veya deniz ürünleri kullanmamaya özen gösterin.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!