Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de servis açısından pratik olan lezzetli atıştırmalıklardır. Özellikle misafir ağırlamada veya pikniklerde tercih edilen bu küçük lezzetler, farklı dolgu ve kaplamalarıyla kişiye özel hazırlanabilir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü ayrı bir kaseye koyun. Yumurtayı sütlü karışıma ekleyip çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Elenmiş unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü çırpın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeleri ekleyip sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının.
- Hazırladığınız harcı mini pasta kalıplarının yaklaşık 3/4’ünü dolduracak şekilde paylaştırın.
- 15-20 dakika veya üzerlerinde hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme süresi kalıpların boyutuna göre değişebilir.
- Fırından çıkarıp kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıplardan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Sunum ve Servis
Mini pastaları oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri, çikolata sosu, meyve dilimleri veya krema ile süsleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için dolgu olarak reçel, nutella veya mascarpone peyniri kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Pastaların daha kabarık olması için hamuru çok fazla karıştırmayın. Farklı tatlar için un yerine yulaf ezmesi veya badem unu kullanabilirsiniz. Pastaları hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullanılan dolgu ve kaplamaya göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 30-35 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Pastaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken düşük ısıda (150°C) kısa süre ısıtmak pastaların kurumamasını sağlar.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine elma püresi veya chia tohumu ile su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!