Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu küçük lezzetler, farklı tatlar ve dokularla kişiye özel olarak hazırlanabilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli dolgularla zenginleştirilmiş mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Dolgular için:
- 100 g çikolata (bitter, sütlü veya beyaz)
- 50 g krema
- 50 g fındık (kıtır kıtır)
- 50 g vişne (konserve veya taze)
- 50 g kayısı (konserve veya taze)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı, yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
- Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Fındıkları iri parçalar halinde kıyın.
- Vişneleri süzün ve fazla suyunu ayırın.
- Kayısıları küp küp doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Mini pasta kalıplarını yağlayın ve unlayın.
- Un karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Her bir kalıbın yaklaşık 2/3’ünü bu hamurla doldurun.
- Dolguları hazırlayın: Çikolatayı benmari usulü eritin ve kremayla karıştırın.
- Her bir kalıba farklı dolgulardan (çikolata, fındık, vişne, kayısı) ekleyin.
- Pastaları yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kenarları pişip üstü hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Pastaları fırından çıkarın ve kalıplarda soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir bardak çay veya kahve ile sunabilirsiniz. Farklı renklerde ve dokularda dolgular kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
- Pastaların daha kabarık olmasını için hamuru çok fazla karıştırmayın.
- Dolguların çeşitliliği, pastaların lezzetini zenginleştirir. Farklı meyveler, kuruyemişler veya baharatlar deneyebilirsiniz.
- Pastaları hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.
- Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü, yumurta yerine chia tohumu ve krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Dolgunun türüne göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 35 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt, yumurta ve krema yerine vegan alternatifler kullanarak vegan uyarlaması mümkündür.
Kapanış
Mini pastalarınızın başarıyla hazırlanması dileğiyle, afiyet olsun!