Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından zengin oldukları için özel günler, piknikler veya ikramlar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde farklı tatları denemek ve çeşitlilik sunmak için harika bir seçenektir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek çeşitli mini pasta çeşitlerini kapsayan temel bir rehber sunmaktadır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 12-15 adet mini pasta için hazırlanmıştır.
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk ve küp küp doğranmış), 50 g pudra şekeri, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı soğuk su, bir tutam tuz
- Kreması İçin: 200 ml krema, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Dolgu İçin: 1 su bardağı çilek (doğranmış), 1 su bardağı vişne (demlenmiş), 1 su bardağı kayısı (doğranmış), 1 su bardağı mousselik çikolata
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasını açın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla karıştırarak iri parçacıklar elde edin. Pudra şekerini ve tuzu ekleyin. Yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyip hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Çilekleri, vişneleri ve kayısıları doğrayın. Mousselik çikolatayı benmari usulü eritin.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Mini pasta kalıplarını yağlayın ve unlayın. Hamur parçalarını kalıplara yerleştirin ve çatalla delikler açın.
- Fırını 180°C’ye ısıtın ve mini pastaları yaklaşık 12-15 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Mini pastalar fırından çıktıktan sonra soğuyun.
- Kremayı soğutun ve pudra şekerini ekleyip mikserle çırpın. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Mini pastaları ikiye bölün. Alt katmanların üzerine kremayı sürün.
- Kremalı katmanın üzerine doğranmış çilekleri, vişneleri veya kayısıları yayın.
- Üzerine eritilmiş mousselik çikolatayı gezdirin.
- Mini pastaları buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Mini pastaları soğuk olarak servis yapın. Üzerini taze çileklerle veya pudra şekeri serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Farklı renklerde meyveler kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Mini pastaları şık bir servis tabağında sunmak, misafirlerinizi etkileyecektir.
Püf Noktası
Mini pastaların daha lezzetli olması için hamura bir miktar limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Kremayı daha yoğun yapmak için mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Farklı dolgu çeşitleri için farklı meyveler veya reçeller kullanabilirsiniz. Mini pastaları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu, sunum öncesi zaman kazandırır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Dolgu malzemesine göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Mini pastaların hazırlanması yaklaşık 1 saat sürer. Pişirme süresi ise yaklaşık 15-20 dakika kadardır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak tazeliğini korumak için buzdolabında saklamak önemlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!