Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu minyatür lezzetler, hazırlamanın keyifli olmasıyla da öne çıkar. Bu tarif, farklı malzemelerle hazırlayabileceğiniz çeşitli mini pasta çeşitlerini kapsayan temel bir rehber sunar.
Malzemelere
- 200 g un
- 100 g tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
- 50 g toz şeker
- 1 adet yumurta
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı: Vanilya özütü, limon kabuğu rendesi
- İç malzeme için: 150 g reçel (çeşitli), 100 g krem şanti, 50 g çikolata (parçalandırılmış), 50 g meyve (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaba eleyin ve ortasını açın.
- Soğuk tereyağını küp küp doğrayın.
- Toz şekeri ve tuzu unun üzerine ekleyin.
- Yumurtayı ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak vanilya özütünü veya limon kabuğu rendesini ekleyin.
Hazırlanışı
- Eleme işlemi yapılmış unun ortasına soğuk tereyağını ekleyin. Parmağınızla veya bir hamur kesici ile tereyağını una yedirin. Bu işlem, unun serpili ve yapışkan olmasını sağlayacaktır.
- Şekeri ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yumurtayı ekleyip tüm malzemeleri bir hamur haline getirin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. İncecik bir şekilde açmaya özen gösterin.
- Bir bardak veya pasta kalıbı ile hamurdan istediğiniz boyutlarda daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini yağlı kağıt serilmiş mini pasta kalıplarının üzerine yerleştirin. Hamurun alt kısmını hafifçe bastırın.
- İç malzemeyi hazırlayın. Reçeli hafifçe ısıtın. Krem şantiyi çırpın. Çikolatayı eritin. Meyveleri doğrayın.
- Pasta kalıplarının içine iç malzemeyi paylaştırın. İsteğe bağlı olarak farklı iç malzemeler kullanabilirsiniz.
- Mini pastaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Pastaların kenarları kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız mini pastaları soğutun.
Sunum ve Servis
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini doğranmış meyveler, çikolata rendesi veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Farklı renklerde ve lezzetlerde mini pastaları bir araya getirerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Sunum için şık bir tabak veya kürdan kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Mini pasta hamurunu hazırlarken tüm malzemelerin soğuk olması, hamurun daha çıtır olmasını sağlar. İç malzemelerde farklı katmanlar oluşturarak lezzet çeşitliliği sağlayabilirsiniz. Örneğin, reçel, krem şanti ve çikolata katmanlarını üst üste serebilirsiniz. Pasta kalıplarını kullanmadan önce iyice yağlayın veya yağlı kağıt serin, böylece pastaların kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-120 kalori içerir. İç malzemeye göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine taştan yumurta veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için iç malzemelerde et veya deniz ürünleri yerine sebzeler veya meyveler kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!