Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, farklı lezzetlerde mini pastalar hazırlamanın basit ve keyifli bir yolunu sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 100 g vişne (konserve veya taze)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı su
Malzemelerin Hazırlığı
Vişneler kullanılıyorsa, konserve vişneler süzülerek şeker ve nişasta ile karıştırılır. Taze vişneler ise yıkanıp sapları temizlenir.
Tereyağı oda sıcaklığında bekletilerek yumuşatılır.
Un, kabartma tozu, tuz ve şeker bir kapta karıştırılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yumurta ve vanilya özütü çırpılır.
- Yumurtalı karışıma yumuşatılmış tereyağı eklenip iyice karıştırılır.
- Kuru malzemeler yavaş yavaş eklenerek pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.
- Hamur 15 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak elinizde yuvarlanır.
- Yuvarlanan hamur parçaları yağlı kağıt serilmiş mini kek kalıplarına yerleştirilir. Kalıpların yaklaşık 2/3’ünü dolduracak şekilde yerleştirin.
- Fırının önceden 180°C’ye ısıtılmış odasında 12-15 dakika pişirilir. Kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Pişen kekler kalıplardan çıkarılıp soğutulur.
- Vişne harcı için su kaynatılır. Nişasta eklenip karıştırılır. Vişneler ve şeker eklenerek karıştırılır ve kıvam alana kadar pişirilir.
- Soğuyan keklerin üzerine vişne harcı gezdirilir.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze nane yapraklarıyla süslenerek sunulabilir. Çay veya kahve ile birlikte idealdir.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok katıysa, bir miktar süt ekleyebilirsiniz. İç harcının kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını değiştirebilirsiniz. Farklı meyveler (çilek, böğürtlen) veya kuru yemişler (ceviz, fındık) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5 gün kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!