Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de servis açısından kolaylık sağlayan, özel günler veya atıştırmalıklar için ideal bir seçenektir. Farklı lezzetlerde hazırlayabileceğiniz bu küçük pastalar, misafirlerinizi etkilemek ve onları mutlu etmek için harika bir yoldur. Bu tarif, temel bir pasta hamuru ile farklı dolgu seçeneklerini bir araya getirerek keyifli bir deneyim sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk ve küp doğranmış), 50 ml soğuk su, 1/4 çay kaşığı tuz
- Klasik Dolgu İçin: 1 su bardağı (200 ml) süt, 1/2 su bardağı (100 g) şeker, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Farklı Dolgu Seçenekleri (isteğe bağlı):
- Çikolatalı Dolgu: 50 g bitter çikolata, 2 yemek kaşığı süt
- Meyveli Dolgu: 100 g karışık meyve (çilek, böğürtlen, ahududu), 1 yemek kaşığı şeker
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru: Un ve tuzu geniş bir karıştırma kabında karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla yedirin. Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Klasik Dolgu: Yumurtaları ve şekeri bir kapta çırpın. Un ve nişastayı ekleyip karıştırın. Sütü ve vanilya özütünü ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Farklı Dolgular: Çikolatayı ve sütü kısık ateşte eritin. Meyveleri yıkayıp doğrayın.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. İsteğe bağlı olarak yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Kesilen pasta hamurlarını yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Pasta hamurlarının üzerini bir çatalla delin.
- Klasik dolgu için hazırladığınız karışımı pasta hamurlarının üzerine eşit şekilde paylaştırın.
- Mini pastaları önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Farklı dolgu kullanıyorsanız, dolguyu pasta hamurlarının üzerine ekleyip 5 dakika daha fırında pişirin.
Sunum ve Servis
Mini pastaları fırından çıkarıp tepside soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya farklı meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ilık veya oda sıcaklığında servis edilirler. Yanında bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir eşlik ederler.
Püf Noktası
Pasta hamurunun soğuk olması, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Dolgu için süt yerine krema da kullanabilirsiniz. Farklı lezzetler için dolgularınızı kişiselleştirmekten çekinmeyin. Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzetleri değişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!