Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü için idealdir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı lezzetlerle kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı soğuk su
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabında bekletin. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı ve soğuk suyu havuzun içine ekleyin. Tuzunu da unun üzerine serpiştirin.
Tereyağını küp küp doğrayın ve buzdolabında bekletin. Bu, hamurun daha kolay yoğurulmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Unun ortasındaki sıvı malzemeleri çatalla hafifçe karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla pasta şekilleri kesin.
- Kesilen pasta şekillerini yağlı kağıt serilmiş mini muffin kalıplarına yerleştirin.
- Pasta kalıplarını 180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra üzerine istediğiniz sosları veya süslemeleri ekleyin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerine çikolata sosu, meyve dilimleri, krema veya pudra şekeri serpiştirerek sunabilirsiniz. Farklı lezzetler için farklı soslar ve süslemeler kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını kullanın ve hamuru ince açmaya özen gösterin. Pastaların daha lezzetli olması için farklı baharatlar (tarçın, karanfil) ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamura limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Pastaları hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta veya streç filme sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 güne kadar tazeliğini korurlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullandığınız malzemelere ve süslemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta veya streç filme sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 güne kadar tazeliğini korurlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, çıtırlığını korumak için oda sıcaklığında bekletmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifi başarıyla uygulamamanız dileğiyle, afiyet olsun!