Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, piknikler veya atıştırmalıklar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde tek seferde birkaç farklı lezzet deneyimi sunabilirler. Bu tarif, temel pasta hamurundan yapılan, çeşitli dolgularla zenginleştirilmiş mini pasta hazırlama yöntemini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk), 50 g pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1/2 çay kaşığı vanilya özütü, bir tutam tuz
- Fıstık Ezmesi Dolgusu İçin: 100 g fıstık ezmesi, 50 g pudra şekeri, 1 yemek kaşığı süt
- Çikolatalı Dolgu İçin: 50 g bitter çikolata, 25 ml krema
- Meyve Süslemesi İçin: Mevsim meyveleri (çilek, böğürtlen, vişne vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru İçin:
Unu bir kaseye alın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayıp unun üzerine ekleyin. Parmağınızla tereyağını unla karıştırarak ufalayın. Pudra şekerini, vanilya özütünü ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin. Yumurtayı ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Fıstık Ezmesi Dolgusu İçin:
Fıstık ezmesini, pudra şekerini ve sütü bir kapta iyice karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Çikolatalı Dolgu İçin:
Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Kremayı bir tencerede ısıtın. Isınan kremayı çikolatanın üzerine dökün ve çikolata eriyene kadar karıştırın.
Meyve Süslemesi İçin:
Meyveleri yıkayıp doğrayın. Daha büyük meyveleri daha küçük parçalara ayırın.
Hazırlanışı
- Dinlenen pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. İsteğe bağlı olarak yuvarlak veya kare kalıplarla mini pasta şekilleri kesin.
- Kesilen pasta hamurlarını yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Pasta hamurlarının üzerini bir çatalla delin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika, kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan pasta hamurlarını soğumaya bırakın.
- Soğuyan pasta hamurlarının üzerine fıstık ezmesi dolgusunu yayın.
- Fıstık ezmesi dolgusunun üzerine çikolatalı dolguyu gezdirin.
- Mini pastaları meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanabilirsiniz. Üzerine farklı renklerde meyveler ekleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
Pasta hamurunun daha çıtır olması için hamuru açarken ince tutmaya özen gösterin. Fıstık ezmesi dolgusuna bir tutam tarçın ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Mini pastaları hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Vegan bir versiyon için fıstık ezmesi yerine badem ezmesi veya ceviz ezmesi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Dolgu malzemelerine göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 1 saat 15 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 güne kadar tazeliğini korurlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tahta tohumu veya elma püresi ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!