Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, piknikler veya atıştırmalık araları için idealdir. Küçük boyutları sayesinde kolayca yenilebilir ve farklı tatlarda sunulabilirler. Bu tarif, temel bir pasta hamurunu kullanarak hazırlanan, çeşitli dolgularla zenginleştirilmiş mini pasta çeşitlerini kapsar.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk ve küp doğranmış), 50 ml soğuk su, 1/4 çay kaşığı tuz
- Farklı Dolgular İçin:
- Peynirli: 100 g beyaz peynir, 2 yemek kaşığı dereotu (ince kıyılmış), tuz, karabiber
- Çikolatalı: 50 g bitter çikolata, 2 yemek kaşığı krema
- Meyveli: 100 g karışık meyve (çilek, böğürtlen, yaban mersini), 1 yemek kaşığı bal
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru İçin: Un ve tuzu geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak topaklı bir kıvam elde edin. Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Peynirli Dolgu İçin: Beyaz peyniri bir çatalla ezin. İnce kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber ile karıştırın.
Çikolatalı Dolgu İçin: Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Kremayı kısık ateşte ısıtın ve çikolata eriyene kadar karıştırın.
Meyveli Dolgu İçin: Karışık meyveleri yıkayıp kurulayın. Bal ile karıştırın.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Kalem veya yuvarlak bir matkap yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Mini pasta kalıplarına veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine pasta şekillerini yerleştirin.
- Pasta hamurunun ortasına seçtiğiniz dolguyu yerleştirin.
- Mini pastaları 180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarılan mini pastaları tepside soğutun.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini ince bir bal tabakası, bir tutam pudra şekeri veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Farklı renk ve lezzetlerde mini pastaları bir sunum tabağında farklı şekillerde düzenleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Pasta hamurunun soğuk olması, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Dolguların kıvamını ayarlamak için, peynirli dolguya bir miktar yoğurt ekleyebilir, çikolatalı dolguya bir tutam süt ekleyebilirsiniz. Meyveli dolguyu hazırlarken, meyvelerin sulu olmasını önlemek için bal miktarını azaltabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-120 kalori içerir, kullanılan dolguya göre değişir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!