Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı lezzetlerle kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı soğuk su
- İsteğe bağlı: Çikolata kreması, meyveler, fındık, ceviz
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabında bekletin. Un, şeker ve tuzu geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Yumurtayı ve soğuk suyu ayrı bir kapta çırpın. Tereyağını küçük küpler halinde doğrayın. Meyveleri yıkayıp hazırlayın. Fındık ve cevizi çatalla ufalayın.
Hazırlanışı
- Un, şeker ve tuzu geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile un karışımına yedirin. Tereyağı küpleri unla karışana kadar bu işlemi sürdürün. Karışım kaba galeta unu kıvamına gelmelidir.
- Yumurta ve soğuk suyu karışıma ekleyin. Hamur toparlanana kadar hızlıca yoğurun. Hamuru fazla yoğurmaktan kaçının.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini yağlı kağıt serilmiş mini muffin kalıplarına yerleştirin.
- Mini muffin kalıplarını önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kenarları altın rengi olmalı ve ortaları pişmiş olmalıdır.
- Pastalar fırından çıktıktan sonra biraz soğuyun.
- İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata kreması sürün ve meyveler, fındık veya ceviz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanabilirsiniz. Üzerine renkli meyveler veya farklı renklerde çikolata sosları ekleyerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını mutlaka soğuk kullanın. Pastaların daha eşit pişmesi için mini muffin kalıplarını önceden ısıtmak faydalı olabilir. Farklı lezzetler için hamura tarçın, limon kabuğu rendesi veya vanilya ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi ile yumurta ikamesi yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullanılan malzemelere ve eklenen süslemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda yaklaşık 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken pastaların kurumaması için üzerini nemli kağıtla kapatın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi ile yumurta ikamesi yapabilirsiniz. Vejetaryen tarif için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Mini pastalarınızın hazırlanmasında size başarılar dileriz. Afiyet olsun!