Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük porsiyonları sayesinde farklı tatları denemek ve misafirlerinizi şaşırtmak için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve çeşitli malzemelerle kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 12 kişilikServis eder.
- Pasta Hamuru İçin: 125 g tereyağı (oda sıcaklığında), 75 g toz şeker, 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu (10 g), 1 çay kaşığı vanilya özütü, 250 g un
- İç Harcı İçin: 200 g kaymak, 50 g toz şeker, 1 çay kaşığı limon suyu, 50 g ceviz içi (isteğe bağlı)
- Süsleme İçin: Pudra şekeri, renkli çikolata parçacıkları (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını oda sıcaklığına getirip yumuşatın. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Ceviz içini ince ince dövün.
Hazırlanışı
- Pasta hamuru için, tereyağını ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Vanilya özütünü ekleyin.
- Un ve kabartma tozu karışımını azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı için, kaymağı ve şekeri bir tencerede ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Limon suyunu ekleyin ve karıştırmayı bırakın.
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini mini pasta kalıplarının üzerine yerleştirin. Kenarlara baskı yaparak kalıplara oturtun.
- Hamurun üzerine bir çatalla delikler açın.
- Mini pasta kalıplarının içine iç harcından koyun. Üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan mini pastaları soğutun. Üzerlerini pudra şekeri serpip renkli çikolata parçacıklarıyla süsleyin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanılabilir.
Püf Noktası
Pasta hamurunun daha çıtır olması için hamuru açarken ince açmaya özen gösterin. İç harcının kıvamını ayarlamak için kaymak yerine süt veya krema da kullanabilirsiniz. Farklı lezzetler için iç harcına farklı meyveler veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, çilekli veya tarçınlı mini pastalar çok lezzetlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Mini pastalar ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, kaymak yerine bitkisel süt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!