Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolünü sağlayan lezzetli atıştırmalıklardır. Özellikle misafir ağırlamada veya çocukların beğenisini kazanmak için idealdir. Bu tarif, farklı malzemelerle hazırlayabileceğiniz çeşitli mini pasta seçeneklerini kapsar ve her birinin detaylı adımlarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk), 50 ml soğuk su, 1/4 çay kaşığı tuz
- Farklı Dolgu Seçenekleri (isteğe bağlı):
- Çikolatalı: 50 g bitter çikolata, 2 yemek kaşığı krema
- Fındıklı: 50 g iri dövülmüş fındık, 2 yemek kaşığı toz şeker
- Meyveli: 100 g karışık meyve (çilek, böğürtlen, vişne), 1 yemek kaşığı toz şeker
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru: Un ve tuzu geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Soğuk tereyağını küp küp doğrayıp un karışımına ekleyin. Parmağınızla veya bir hamur kesici ile tereyağını unla karıştırarak topaklı bir kıvam elde edin. Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Çikolatalı Dolgu: Bitter çikolatayı ve kremayı küçük parçalar halinde bir sos tenceresinde eritin. Ara sıra karıştırarak erimesini sağlayın.
Fındıklı Dolgu: İri dövülmüş fındığı ve şekeri bir kapta karıştırın.
Meyveli Dolgu: Karışık meyveleri ve şekeri bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde merdane ile yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini yağlı kağıt serilmiş mini kek kalıplarına yerleştirin. Hamurun alt kısmını parmaklarınızla hafifçe bastırarak kalıplara oturtun.
- Hamurun üzerine istediğiniz dolguyu eşit şekilde yayın.
- Mini pastaları önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkan mini pastaları kalıplardan dikkatlice çıkarın ve fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pasta hamurunun soğuk olması, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Dolguların kıvamını ayarlamak için şeker miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Farklı lezzetler için dolgular arasında farklı meyveler, kuruyemişler veya baharatlar kullanabilirsiniz. Mini pastaları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuz anda fırında ısıtarak servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-120 kalori içerir. Dolgu malzemesine göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika kadardır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve krema yerine bitkisel krema tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için dolgulara et veya deniz ürünleri eklenmemesine dikkat edin.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!