Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı tatlarda sunulabilen klasik mini pasta yapımını detaylı olarak anlatmaktadır.
Malzemelere
- 200 g un
- 100 g tereyağı (soğuk ve küp küp doğranmış)
- 50 g toz şeker
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı süt
- Farklı renklerde toz şeker veya renkli rendeler (süsleme için)
Servis için:
- Reçel (çeşitli aromalar)
- Pudra şekeri
- Çikolata sosu
- Meyveler (çilek, böğürtlen vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Yumurta ve sütü ayrı bir kaseye alın ve çırpın.
- Kabartma tozunu unun içine ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Soğuk tereyağını unun içine doğranmış olarak ekleyin. Parmağınızın ucuyla tereyağını unla karıştırarak, iri parçalar halinde un haline getirin.
- Şekeri, tuzu ve kabartma tozunu un karışımına ekleyin.
- Yumurta ve süt karışımını unun ortasına dökün. Yavaş yavaş unla karıştırarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru fazla yoğurmayın.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Mini pastaların üzerine farklı renklerde toz şeker serpin veya renkli rendelerle süsleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan mini pastaları tamamen soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. İsteğe bağlı olarak reçel, pudra şekeri, çikolata sosu veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Farklı aromalarda mini pastalar hazırlayarak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, hamura limon kabuğu rendesi ekleyerek limon aromalı mini pastalar yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamuru fazla yoğurmak pasta yapısını sertleştirebilir.
- Tereyağının soğuk olması, pasta hamurunun daha çıtır olmasını sağlar.
- Mini pastaların üzerine süsleme yapmadan önce soğumalarını bekleyin, aksi takdirde şeker eriyebilir.
- Farklı baharatlar (tarçın, karanfil vb.) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullanılan malzemelere ve süslemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-60 dakika süren bir hazırlık sürecidir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tahta kaşığı veya chia tohumu ile yumurta ikamesi yapabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!