Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü için idealdir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, farklı lezzetlerde mini pastalar hazırlamanın pratik ve lezzetli bir yolunu sunmaktadır.
Malzemelere
- Un: 2 su bardağı (250 g)
- Süt: 1 su bardağı (240 ml)
- Sütlü maya: 1 paket (7 g)
- Şeker: 1 yemek kaşığı
- Tuz: 1/2 çay kaşığı
- Yumurta: 1 adet
- Tereyağı: 50 g (oda sıcaklığında)
- Peynir (kaşar, beyaz peynir veya lor): 150 g
- Sucuk veya pastırma: 100 g (isteğe bağlı)
- Biber: 1 adet (isteğe bağlı)
- Maydanoz: 1 tutam (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Peyniri rendelemek veya ufalayarak hazırlayın.
- Sucuk veya pastırmayı ince ince doğrayın.
- Biberi küçük küpler halinde doğrayın.
- Maydanozu ince kıyın.
- Sütü ılıklaştırın (yaklaşık 40°C).
Hazırlanışı
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Ilık süt, maya, şeker ve yumurtayı havuzun içine ekleyin.
- Yavaş yavaş unun içinden alarak hamur yoğurmaya başlayın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip hamur ele yapışmayana kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın, üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve elinizle veya merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Kesilen pasta şekillerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Her bir pasta şeklinin üzerine rendelenmiş peynir serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak sucuk veya pastırma, biber ve maydanoz ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar sıcakken servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık gibi salatalarla birlikte sunulabilir. Farklı renklerde ve lezzetlerde mini pastalar hazırlayarak sofrayı şık bir şekilde süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için açarken çok ince açmaya özen gösterin. Peynir çeşitlerini karıştırarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Mini pastaları önceden hazırlayıp dondurucuda saklayabilir, gerektiğinde doğrudan fırından çıkarıp ısıtabilirsiniz. Vegan bir alternatif için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. İçine eklediğiniz malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanması dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan için süt yerine bitkisel süt, tereyağı yerine bitkisel yağ ve peynir yerine bitkisel peynir kullanılabilir. Vejetaryen tarif zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!