Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı tatlarda sunulabilen mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- **İç Harcı için:**
- 100 g reçel (çilek, vişne, kayısı vb.)
- 50 g krem peynir
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- **Süsleme için:**
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş çikolata, meyve dilimleri, pudra şekeri
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Yumurtayı süt, sıvı yağ ve vanilya özütü ile birlikte ayrı bir kapta çırpın. Reçeli bir kaseye alın ve krem peynir ile pudra şekerini ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Meyve dilimlerini hazırlayın ve rendelenmiş çikolatayı ayrı bir kaseye koyun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını yağlayın ve unlayın.
- Eleyince un, kabartma tozu ve tuzu karıştırmış olan kaba ekleyin.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurta karışımını unlu karışıma ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Mini pasta kalıplarının yarısını hazırladığınız hamurla doldurun. Her kalıbı yaklaşık 2/3 dolacak şekilde doldurun.
- Kalan pasta kalıplarını da aynı şekilde doldurun.
- Mini pastaları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kenarları altın rengi olmalı ve ortaları pişmiş olmalıdır.
- Pastalar fırından çıktıktan sonra 5 dakika soğumaya bırakın.
- Soğuyan pastaları kalıplardan çıkarın.
- Her bir pastanın üzerine bir miktar reçel sürün.
- Reçelin üzerine krem peynir harcından bir çay kaşığı ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş çikolata, meyve dilimleri veya pudra şekeri ile süsleyin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanabilirsiniz. Farklı renklerde reçeller ve meyveler kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
Pastaların daha nemli olmasını isterseniz, hamura bir yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz. İç harcını hazırlarken farklı meyveler veya baharatlar kullanarak kendi damak zevkinize göre değişiklikler yapabilirsiniz. Pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplamda 35 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!