Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından zengin oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde tek kişilik porsiyonlar hazırlamak ve farklı lezzetleri denemek için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de çeşitli dolgu seçenekleriyle öne çıkan klasikleşmiş mini pasta tarifini sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un (4 kişilik)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 paket (10 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (hamur için)
- 200 g krem peynir (dolgu için)
- 1/4 su bardağı (60 ml) pudra şekeri (dolgu için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (dolgu için)
- Üzeri için pudra şekeri
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Sütü ılıklaştırın.
- Sıvı yağı, şekeri, tuzu ve mayayı ayrı bir kapta karıştırın.
- Yumurtayı ekleyip çırpın.
- Ilık sütü mayalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Unlu havuzun içine sıvı karışımı yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın, üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdalle yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Krem peyniri, pudra şekerini ve limon suyunu bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Hazırlanışı
- Mayalanan hamuru merdalle açtıktan sonra, yaklaşık 4-5 cm çapında daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerinin ortasına bir çay kaşığı kadar krem peynir harcından koyun.
- Daireleri yarım ay şeklinde katlayın ve kenarlarını sıkıca kapatın.
- Mini pastaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarılan mini pastaları soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Sunum için üzerine farklı renklerde meyveler (çilek, böğürtlen, ahududu) ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Krem Peynir İçin İpuçları: Krem peynirin daha pürüzsüz olması için, kullanmadan önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Ayrıca, krem peyniri çırparken bir miktar tereyağı eklemek kıvamını iyileştirir.
Saklama Koşulları: Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Varyasyonlar: Krem peynir yerine reçel, kaymak veya farklı aromalı dolgular (örneğin, çikolatalı veya fındıklı) kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanması dahil, toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 30 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Arta kalan mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, çıtırlığını kaybetmemesi için kısa süre ısıtmak daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine tahta un veya chia tohumu ile hazırlanan karışım kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!