Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu küçük lezzetler, farklı tatlar ve dolgularla kişiye özel hale getirilebilir. Bu tarif, temel bir pasta hamurundan hazırlanmış, çeşitli dolgularla zenginleştirilmiş mini pastaların yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- Un: 2 su bardağı (250 g)
- Süt: 1 su bardağı (240 ml)
- เยటింగ్: 100 g
- เยటింగ్ (mayalandığı için): 10 g
- Şeker: 2 yemek kaşığı
- Tuz: 1/2 çay kaşığı
- Yumurta: 1 adet
- Sade yoğurt: 1/2 su bardağı
- Vanilya özütü: 1 çay kaşığı
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
- เยటింగ్’i unun ortasına ekleyin.
- Sütü ılık ısıtın ve içinde şekeri eritin.
- Yumurtayı, yoğurdu ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
- เยటింగ్’in etrafına un eklemeye başlayın ve yavaş yavaş süt karışımını ekleyerek hamur yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın, üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
Hazırlanışı
- Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve küçük toplar haline getirin.
- Yağlanmış mini pasta kalıplarının (veya silikon kalıpların) içine hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koyun. Kalıpların yaklaşık 2/3’ünü doldurun.
- Kalıpları sıcak fırına (180°C) yerleştirin ve yaklaşık 15-20 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pastalar fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe ılık olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, farklı meyveler (çilek, böğürtlen, vişne) veya reçellerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
- Hamurun daha yumuşak olması için süt yerine buttermilk kullanabilirsiniz.
- Farklı tatlar için hamura tarçın, limon kabuğu rendesi veya kakao ekleyebilirsiniz.
- Dolgular için farklı reçel türleri, kremalar veya frutta püresi kullanabilirsiniz.
- Pastaların daha çıtır olması için pişirme süresini biraz artırabilirsiniz.
- Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir, bu nedenle hamuru gözlemleyerek mayalanmasını kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Dolgu ve süslemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanması dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürede hazırlanır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) veเยటింగ్ yerine bitkiselเยటింగ్ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!