Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya küçük atıştırmalıklar için harikadırlar. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı lezzetlerle uyum sağlayabilen temel bir mini pasta tarifidir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu eleyerek hazırlayın. Bu, pastaların daha hafif olmasını sağlar.
- Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Bu, karışımın daha iyi birleşmesine yardımcı olur.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Kabartma tozunu unla birlikte karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta, eleyilmiş un, şeker ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta, yumurta, süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklanmalar kalmamasına dikkat edin.
- Kabartma tozunu ekleyip nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının.
- Mini pasta kalıplarını (veya silikon kalıpları) yağlayın ve unlayın. Bu, pastaların kolayca çıkmasını sağlar.
- Hazırladığınız karışımı kalıpların 3/4 dolusu kadar dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kenarları altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır.
- Fırından çıkarın ve kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine aktarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Mini pastaları oda sıcaklığında servis edin. Üzerini pudra şekeri serpip veya farklı meyvelerle süsleyebilirsiniz. Çikolata sosu veya krema ile de servis edilebilirler.
Püf Noktası
Pastaların daha kabarık olması için kabartma tozunu son anda ekleyin ve nazikçe karıştırın. Farklı lezzetler için karışıma tarçın, tarçın, rendelenmiş limon kabuğu veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilirler. Vegan bir tarif için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda 1 ay kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak tazeliğini korumak için oda sıcaklığında saklamak daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi gibi alternatifler kullanarak vegan veya vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!