Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı tatlarda sunulabilen mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Farklı renklerde toz şeker veya renkli poslar (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca eritilebilir.
- Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Yumurtayı oda sıcaklığında bekletin.
- İsteğe bağlı olarak renkli posaları ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yumurtayı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Vanilya özütünü ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Dışı hafifçe renkli olacak şekilde, mini pasta kalıplarını (veya silikon kalıpları) yağlayın ve unlayın.
- Hazırladığınız hamuru kalıplara paylaştırın. Kalıpların yaklaşık %2/3’ünü doldurun.
- İsteğe bağlı olarak, hamurun üzerine renkli posaları serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp kalıplarda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıplardan dikkatlice çıkarın.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya yanında taze meyvelerle sunabilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz.
- Mini pastaların daha kabarık olması için kabartma tozunu taze kullanın.
- Fırın sıcaklığı önemlidir, fırınınızın sıcaklığını kontrol edin.
- Pastaları hava geçirmez bir kapta saklayın, buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korurlar.
- Vegan bir versiyon için yumurtayı 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış suyla değiştirebilir ve tereyağını bitkisel yağla değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korurlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, yukarıda belirtilen şekilde vegan ve vejetaryen uyarlamaları yapılabilir.
Kapanış
Mini pastalarınızın keyifle hazırlanmasını ve tadılmasını dileriz!