Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamada veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu minyatür lezzetler, hazırlamanın keyifli olmasıyla da öne çıkar. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için uygun, lezzetli ve kolayca hazırlanabilen mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı süt
- İsteğe bağlı: Çikolata parçacıkları, meyveler, fındık
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtayı ve sütü ayrı bir kasede çırpın. Unu ve tuzu bir kapta karıştırın. İsteğe bağlı olarak meyveleri doğrayın ve çikolata parçacıklarını hazırlayın.
Hazırlanışı
- Un, şeker ve tuzu geniş bir karıştırma kabında birleştirin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını küp küp doğrayıp un karışımına ekleyin. Parmağınızla tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklı bir hamur elde edin.
- Yumurta, süt ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
- Yavaş yavaş sıvı karışımı unlu karışıma ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru fazla yoğurmaktan kaçının.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Kesilen pasta şekillerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Pastaların üzerine isteğe bağlı olarak çikolata parçacıkları, meyveler veya fındık serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika kadar soğutulup ardından servis tabağına alınır. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilerek veya yanında çay veya kahve ile servis edilebilir. Sunum için şık bir tabak ve üzerine birkaç adet meyve ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, açmadan önce buzdolabında daha uzun süre (1 saat) dinlendirin. Farklı lezzetler için hamura tarçın, limon kabuğu rendesi veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Pastaların daha kabarık olması için yumurtayı hafifçe çırpıp hamura ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 45 dakika kadar sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kurumasını önlemek için kısa süre ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Mini pastalarınızın keyifle hazırlanması ve yenmesi dileğiyle, kolay gelsin!