Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından çeşitli oldukları için özel günler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük porsiyonları sayesinde denemeler yapmak ve farklı tatları keşfetmek için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek çeşitli mini pasta çeşitlerini içerir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk ve küp doğranmış), 50 ml soğuk su, 1/4 çay kaşığı tuz
- Farklı Dolgular İçin:
- Çikolata kreması (hazır veya ev yapımı)
- Meyve püresi (çilek, böğürtlen, vişne vb.)
- Krem peynir, bal ve limon suyu
- Fındık ezmesi
- Peynir (kaşar, beyaz peynir)
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru: Un ve tuzu geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak topaklanana kadar ufalayın. Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Dolgular: Meyve püresini kullanacaksanız, taze veya dondurulmuş meyveleri blenderdan geçirin ve püre haline getirin. Krem peynir dolgusu için krem peyniri, bal ve limon suyunu iyice çırpın. Peynir dolgusu için peyniri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. Kalıp veya bardak yardımıyla istediğiniz boyutlarda daireler kesin.
- Kesilen hamur disklerini yağlı kağıt serilmiş mini kek kalıplarına yerleştirin. Hamurun tabanını hafifçe bastırın.
- Pasta hamurunun üzerine istediğiniz dolguyu yayın. Dolguyu eşit şekilde dağıtmaya özen gösterin.
- Mini pastaları önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika veya hamur kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız mini pastaları kalıplardan dikkatlice çıkarın ve fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini taze meyveler, pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Farklı renklerde ve lezzetlerde mini pastaları bir araya getirerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
Pasta hamurunun soğuk olması, hamurun daha çıtır olmasını sağlar. Dolguların kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz nişasta ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için dolgular arasında farklı aromalar (vanilya, tarçın vb.) ekleyebilirsiniz. Mini pastaları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda sadece fırında kısa bir süre ısıtarak yeniden servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-120 kalori içerir. Dolgunun içeriğine göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için peynir dolgusunu kullanmayabilir veya bitkisel peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!