Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolünü kolaylaştıran, özel günler veya atıştırmalıklar için ideal bir seçenektir. Farklı lezzetleri deneyebilme imkanı sunan bu küçük lezzetler, misafirlerinizi etkilemek için harika bir yoldur. Bu tarif, temel bir pasta hamurundan yapılmış, çeşitli dolgularla zenginleştirilmiş mini pastaların nasıl hazırlanacağını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin:
- 125 g un
- 60 g tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
- 50 ml soğuk su
- Bir tutam tuz
- Dolgular İçin:
- 50 g reçel (vişne, çilek veya kayısı tercih edilebilir)
- 30 g krem peynir
- 1 yemek kaşığı bal
- 20 g fındık (kıtır kıtır doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Soğuk küp doğranmış tereyağını unun üzerine ekleyin. Parmağınızla tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde unlayın. Soğuk suyu ve tuzu ekleyip hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Reçeli bir kaseye alın. Krem peyniri ve balı bir başka kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde merdane ile yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yaklaşık 5 cm çapında daireler kesin. Kalan hamur kalıntılarını tekrar açıp daireler elde edebilirsiniz.
- Dairelerin ortasına bir çay kaşığı kadar reçel koyun.
- Reçelin üzerine bir çay kaşığı kadar krem peynir karışımını ekleyin.
- Üzerine birkaç adet kıtır kıtır doğranmış fındık serpiştirin.
- Hamurun kenarlarını içe doğru kıvırarak mini pasta şekli verin.
- Yağlanmış mini kek kalıplarına veya fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Mini pastaları fırından çıkarır çıkarmaz tepsi üzerinde bir süre soğumaya bırakın. Daha sonra kalıplarından dikkatlice çıkarın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir bardak çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak ve renkli peçeteler kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Pasta hamurunun soğuk olması, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Dolgular için farklı reçel çeşitleri veya farklı kuruyemişler kullanabilirsiniz. Örneğin, ceviz veya badem de kullanabilirsiniz. Krem peynir karışımına bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Mini pastaları hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında ise 2 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Dolgu malzemelerine göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekleterek servis yapabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, krem peynir yerine vegan krem peynir alternatifleri tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için dolgularta et ürünü bulunmamasına dikkat edilmelidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!