Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de servis açısından kolaylık sağlayan, özel günler veya atıştırmalıklar için ideal bir seçenektir. Farklı lezzetlerde hazırlayabileceğiniz bu küçük lezzetler, misafirlerinizi etkilemek için harika bir yoldur. Bu tarif, temel bir pasta hamuru ile hazırlanan, çeşitli dolgularla zenginleştirilmiş mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 12 kişilikServis eder.
- Pasta Hamuru İçin: 125 g tereyağı (oda sıcaklığında), 1 su bardağı (200 ml) soğuk süt, 1 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı (250 g) un
- Dolgular İçin: 1 su bardağı (200 g) reçel (çeşitli aromalarda), 100 g krem peynir, 50 g pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü, 50 g fındık (kıtır kıtır doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Reçeli küçük bir kaseye alın. Krem peyniri bir diğer kaseye alın. Fındıkları bir mutfak robotunda veya bıçak ile kırtlak kırtlak doğrayın.
Hazırlanışı
- Pasta hamuru için, oda sıcaklığındaki tereyağını ve sütü bir kapta hafifçe ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Isınan süt karışımını unun üzerine dökün ve bir maşa ile karıştırmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar karıştırmaya devam edin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve 5 dakika kadar yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik olmalı.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Bir yuvarlak kalıpla (yaklaşık 7-8 cm çapında) hamur keserek mini pasta tabanları elde edin.
- Pasta tabanlarını yağlı kağıt serili mini muffin kalıplarının içine yerleştirin.
- Dolgular için, krem peyniri ve pudra şekerini bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Her bir pasta tabanının üzerine bir miktar reçel sürün.
- Krem peynirli karışımı reçelin üzerine yayın.
- Üzerine kıtır kıtır doğranmış fındık serpiştirin.
- Mini pastaları önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Mini pastaları oda sıcaklığında servis edin. Yanında bir bardak çay veya kahve ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Pasta hamurunun daha çıtır olması için, hamuru açarken çok ince açmaya özen gösterin. Dolgular için farklı reçel ve fındık çeşitleri kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Mini pastaları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu, servis öncesinde daha hızlı ve kolay olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine bitkisel süt ve krem peynir yerine vegan krem peynir kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!