Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük porsiyonları sayesinde denemeler yapmak ve farklı tatları keşfetmek için harika bir seçenektir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve çeşitli dolgularla kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- İsteğe bağlı dolgu malzemeleri (çikolata kreması, meyve püresi, reçel vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtayı süt ve eritilmiş tereyağı ile birlikte bir kapta çırpın. İsteğe bağlı olarak kullanacağınız dolgu malzemelerini hazırlayın (meyveleri doğrayın, kremayı hazırlayın vb.).
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını (veya silikon kalıpları) yağlayın ve unlayın.
- Elenmiş un karışımını ayrı bir kaba alın.
- Yumurta, süt ve eritilmiş tereyağının karışımını unlu karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Kalıpların yaklaşık 2/3’ünü pasta karışımıyla doldurun.
- İsteğe bağlı olarak, her kalıbın üzerine küçük bir miktar dolgu malzemesi ekleyin.
- Pastaları 12-15 dakika kadar veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir çatalla veya spatula yardımıyla kalıplardan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpebilir, meyvelerle süsleyebilir veya farklı soslarla birlikte sunabilirsiniz. Farklı lezzetler için çeşitli dolgular deneyebilirsiniz.
Püf Noktası
Pastaların daha kabarık olmasını sağlamak için karışımı çok fazla karıştırmayın. Dolgu malzemelerinin nemli olmamasına dikkat edin, aksi takdirde pasta hamuru ıslanabilir. Farklı aromalar için tarife limon kabuğu rendesi veya vanilya özü ekleyebilirsiniz. Artan pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ilıdıktan sonra tekrar ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Dolgu malzemesine göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olup toplamda yaklaşık 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları oda sıcaklığında yaklaşık 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Hava geçirmez bir kapta saklamak tazeliğini korumasına yardımcı olur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken dikkatli olun, kurumamaları için kısa sürelerde kontrol edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Mini pastalarınızın keyifle hazırlanması ve beğenilmesi dileğiyle, kolay gelsin!