Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, farklı lezzetlerde mini pastalar hazırlamanın kolay ve keyifli bir yolunu sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Hamur için: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk ve küp küp doğranmış), 1/4 çay kaşığı tuz, 30-40 ml soğuk su
- Fülleri için:
- Fıstık Püresi: 50 g çiğ fıstık, 1 yemek kaşığı bal
- Çikolata Püresi: 30 g bitter çikolata, 1 yemek kaşığı süt
- Krem Püresi: 100 ml krema, 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Malzemelerin Hazırlığı
Hamur: Un ve tuzu geniş bir karıştırma kabında karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla karıştırarak ufalayın. Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Fıstık Püresi: Çiğ fıstıkları bir mutfak robotunda çekin. Balı ekleyip tekrar çekerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Çikolata Püresi: Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Sütü ekleyip karıştırın. Krem Püresi: Kremayı bir kapta soğumaya bırakın. Pudra şekerini ekleyip çırpın.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. İncecik bir şekilde açtıktan sonra yuvarlak bir kalıpla (yaklaşık 6-7 cm çapında) veya bardak ağzını kullanarak daireler kesin.
- Kesilen hamur disklerini yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Hamurun ortasına bir çay kaşığı kadar fıstık püresi, çikolata püresi veya krem püresi koyun.
- Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak üçgen şekli verin ve kenarlarını parmaklarınızla bastırarak kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini bir tutam pudra şekeri veya ince kıyılmış fıstık ile süsleyebilirsiniz. Farklı renklerde fülleri kullanarak görsel bir çeşitlilik yaratabilirsiniz. Sunum için şık bir servis tabağı veya ahşap bir kesme tahtası kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için açarken çok ince açmaya özen gösterin. Fülleri hazırlarken kıvamlarına dikkat edin, çok sıvı olmamalıdır. Farklı fıstık çeşitleri (örneğin, kırmızı fıstık) veya farklı çikolata türleri (örneğin, sütlü çikolata) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Mini pastaları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda fırında kısa süre ısıtarak tekrar servis yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Füllere göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve fırında veya mikrodalgada ısıtarak tekrar tüketilebilir. Isıtırken çıtırlığını korumak için kısa süre ısıtın.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, krem yerine bitkisel krema veya meyve püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!