Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamada veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu minyatür lezzetler, hazırlaması da oldukça keyiflidir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli mini pasta tariflerinden oluşan bir derleme.
Malzemelere
Bu tarifler yaklaşık 12-15 porsiyon için uygundur.
- Pasta Hamuru İçin:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- İç Harcı İçin (Farklı Seçenekler):
- Çikolatalı İç Harcı: 100 g bitter çikolata, 50 g krema
- Meyveli İç Harcı: 200 g karışık meyve (çilek, böğürtlen, ahududu), 1 yemek kaşığı şeker
- Vanilyalı İç Harcı: 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı şeker, 1 paket vanilya
- Üzeri İçin:
- Pudra şekeri
- Çikolata sosu
- Meyve dilimleri
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın. Meyveleri yıkayıp doğrayın. Çikolatayı ve kremayı benmari usulü eritin.
Hazırlanışı
- Un karışımına sütlü karışımı ekleyip topaklanma kalmayana kadar karıştırın.
- Hamuru hafifçe yağlanmış mini pasta kalıplarına (veya kağıt kalıplarına) paylaştırın. Kalıpların yaklaşık 2/3’ünü doldurun.
- Fırını 180°C’ye ısıtın.
- Pasta kalıplarında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Pişen pastaları kalıplardan çıkarıp soğumaya bırakın.
- İç harcı hazırlayın. Çikolatalı iç harcı için erimiş çikolataya kremayı ekleyip karıştırın. Meyveli iç harcı için meyveleri şekerle birlikte hafifçe kavurun. Vanilyalı iç harcı için süt, şeker ve vanilyayı karıştırıp ısıtın.
- Soğuyan pastaların ortasını bir çay kaşığı yardımıyla açın.
- İç harcını pastaların içine paylaştırın.
- Üzerini pudra şekeri, çikolata sosu veya meyve dilimleri ile süsleyin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanabilirsiniz. Farklı renklerde meyvelerle süslenmiş pastalar görsel olarak daha çekici olacaktır.
Püf Noktası
Pastaların daha kabarık olması için hamuru hazırladıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirin. İç harcının kıvamını ayarlamak için süt veya krema miktarını değiştirebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. İç harcının türüne göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 45-50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar oda sıcaklığında veya buzdolabında saklandığında ertesi güne kalır. Isıtmak yerine oda sıcaklığında bekletmek veya hafifçe tazelemek daha iyi olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harcında et veya deniz ürünleri kullanılmamasına dikkat edilmelidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!