Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük porsiyonları sayesinde çeşitli tatları deneyimlemek için de mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı malzemelerle kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını anlatmaktadır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 12 adet mini pasta için uygundur.
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 120 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı soğuk su
- İsteğe bağlı: Çikolata kreması, meyve dilimleri, pudra şekeri
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabında bekletin. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı ve soğuk suyu havuzun içine ekleyin. Tuzunu da unun üzerine serpiştirin.
Hazırlanışı
- Un, şeker ve tuzu bir hamur hazırlama kabına alın.
- Soğuk tereyağını küp küp doğrayarak un karışımına ekleyin. Parmağınızla tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde un haline getirin.
- Yumurta ve soğuk suyu ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Hamur dairelerini yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş mini pasta kalıplarına yerleştirin.
- Mini pastaların üzerine kürdanla birkaç yer açın (kabarmayı önlemek için).
- Yaklaşık 12-15 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra üzerine çikolata kreması, meyve dilimleri veya pudra şekeri serpip servis yapın.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Üzerine farklı renklerde meyveler (çilek, böğürtlen, vişne vb.) veya farklı aromalarda kremalar ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz. Küçük dilimler halinde sunmak, misafirlerin kolayca alabilmesini sağlar.
Püf Noktası
Hamurun soğuk olması çok önemlidir. Bu, tereyağının hamura karışmasını engelleyerek çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Mini pastaların daha kabarık olması için hamura biraz kabartma tozu ekleyebilirsiniz (yaklaşık 1/2 çay kaşığı). Farklı lezzetler için hamura tarçın, limon kabuğu rendesi veya bitter çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!