Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamada veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu küçük lezzetler, farklı tatlar ve dolgularla kişiye özel hale getirilebilir. Bu tarif, temel bir pasta hamuru ile hazırlanan ve çeşitli dolgularla zenginleştirilen mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su çay bardağı (60 g) pudra şekeri
- 1/4 su çay bardağı (30 g) tereyağı (soğutulmuş ve küp küp doğranmış)
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Dolgular İçin:
- 200 g reçel (çilek, vişne, kayısı vb.)
- 100 g krem peynir
- 2 yemek kaşığı bal
- 1/2 su çay bardağı (60 ml) şurup (nar veya gül suyu)
- 100 g taze meyve (çilek, böğürtlen, yaban mersini vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta hamuru için un, pudra şekeri, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile ufalayın. Yumurta ve sütü ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Reçeli küçük parçalar halinde doğrayın. Krem peyniri oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kesici ile veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Kesilen pasta hamurlarını kalıplara yerleştirin. Hamurun alt kısmını hafifçe bastırın.
- Reçeli pasta hamurlarının üzerine eşit miktarda yayın.
- Krem peyniri ve balı bir kapta çırpın. Bu karışımı reçelin üzerine sürün.
- Mini pastaları 12-15 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişen mini pastaları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üzerine şurup gezdirin ve taze meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Sunum için şık bir tabak veya sepet kullanabilirsiniz. Üzerine farklı renklerde taze meyveler ekleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile idealdir.
Püf Noktası
Pasta hamurunun daha çıtır olması için hamuru açarken ince tutmaya özen gösterin. Dolgular için farklı reçel ve meyve kombinasyonları deneyerek kendi özel tarifinizi oluşturabilirsiniz. Mini pastaları saklamak için hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için krem peyniri yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Dolgunun türüne göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Saklama sırasında hava almasını engelleyin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalgayı veya fırını kullanabilirsiniz. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve krem peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Mini pastalarınızın hazırlığı sırasında keyifli anlar geçirmenizi ve lezzetli sunumlar yapmanızı dileriz. Kolay gelsin!