Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolünü kolaylaştıran, özel günler veya atıştırmalıklar için ideal bir seçenektir. Farklı lezzetleri küçük porsiyonlarda sunma imkanı sunar ve hazırlaması da oldukça keyifli olabilir. Bu tarif, temel bir pasta hamurundan yapılmış, çeşitli dolgularla zenginleştirilmiş mini pasta hazırlama yöntemini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 12 kişilikServis eder.
- Pasta Hamuru İçin: 125 g tereyağı (oda sıcaklığında), 1 su bardağı (200 ml) süt, 1 su bardağı (125 g) toz şeker, 2 adet yumurta, 2 su bardağı (250 g) un, 1 paket (10 gram) kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz
- Farklı Dolgular İçin:
- Çikolatalı Dolgu: 100 g bitter çikolata, 50 g krema
- Fındıklı Dolgu: 50 g iri kıyılmış fındık, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı süt
- Meyveli Dolgu: 1 su bardağı doğranmış karışık meyve (çilek, böğürtlen, ahududu), 1 yemek kaşığı toz şeker
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Çikolatayı ve kremayı benmari usulü eritin ve karışımını bekletin. Fındıkları şekerin ve sütü karıştırın. Meyveleri doğrayıp şekerinle karıştırın.
Hazırlanışı
- Pasta hamuru için, tereyağını ve şekeri krema gibi çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin. Sütü ekleyin. Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırılmış olan kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını yağlayın ve unlayın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle küçük toplar haline getirin.
- Topları kalıplara yerleştirin ve içlerine hazırladığınız dolguları paylaştırın.
- Pastaları 15-20 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen pastaları fırından çıkarın ve soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Mini pastaları oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Pasta hamurunun daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Dolgularınızı kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, farklı aromalı reçeller veya kremalar kullanabilirsiniz. Pastaların daha nemli kalması için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Dolgu türüne göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için kısa süreliğine fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine un karışımı kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için dolgularda et ürünü bulunmayan seçenekler tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!