Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu minyatür lezzetler, farklı tatlar ve dolgularla kişiye özel hale getirilebilir. Bu tarif, temel bir pasta hamuru ile hazırlanacak ve çeşitli dolgularla zenginleştirilecektir.
Malzemelere
- Un: 2 su bardağı (250 g)
- Süt: 1 su bardağı (240 ml)
- Yumurta: 2 adet
- Şeker: 1/2 su bardağı (100 g)
- Tereyağı: 100 g (oda sıcaklığında)
- Kabartma tozu: 1 paket (10 g)
- Vanilya özütü: 1 çay kaşığı
- **Dolgular (isteğe bağlı):**
- Reçel: 1 su bardağı (çeşitli tatlarda)
- Çikolata kreması: 1 su bardağı (hazır veya ev yapımı)
- Meyve (çilek, böğürtlen, vişne vb.): 1 su bardağı (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye eleyerek kabartma tozu ile karıştırın.
- Tereyağını oda sıcaklığında bırakın.
- Yumurtaları bir kapta şekerle çırpın.
- Sütü bir başka kapta hazır bulundurun.
- Meyveleri doğrayın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir mikser yardımıyla yumurtalı şeker karışımıyla pompalayarak kremsi bir kıvam elde edin.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Eleyerek hazırladığınız un karışımını azar azar ekleyerek süt ile birlikte yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp (veya bardak) kullanarak pasta şekilleri kesin.
- Kesilen pasta şekillerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Pasta şekillerinin üzerine iç harcını (reçel, çikolata kreması veya meyve) yayın.
- Pastaları 12-15 dakika kadar veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip farklı renklerde meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunmak idealdir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Hamurun daha kabarık olması için sütü ılıtmak faydalı olabilir. Dolgularınızı önceden hazırlamak, pişirme sürecini hızlandırır. Farklı lezzetler için dolgular arasında farklı çikolata türleri, fındık ezmesi veya farklı meyve sosları kullanabilirsiniz. Pastaların daha nemli olması için pişirdikten sonra üzerine bir miktar hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Dolgu türüne göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için tarif herhangi bir değişiklik olmadan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!