Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük porsiyonları sayesinde farklı tatları denemek ve sunumları zenginleştirmek için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de çeşitli malzemelerle uyum sağlayan yapısıyla öne çıkan klasik mini pasta tarifini sunmaktadır.
Malzemelere
- Un: 2 su bardağı (250 g)
- Süt: 1 su bardağı (240 ml)
- Şeker: 1/2 su bardağı (100 g)
- Yumurta: 2 adet
- Tereyağı: 100 g (oda sıcaklığında)
- Kabartma tozu: 1 paket (10 g)
- Vanilya özütü: 1 tatlı kaşığı
- Tuz: 1/4 çay kaşığı
- Üzeri için: Pudra şekeri, reçel, meyveler (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Yumurtaları bir kaseye kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın.
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Kabartma tozunu ve tuzu unun içine ekleyip karıştırın.
- Sütü bir başka kaseye alın.
- Meyveleri (örneğin çilek, böğürtlen) yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri bir mikser veya el çırpıcı yardımıyla paleye dönene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilya özütünü ekleyin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek sütle birlikte yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını (veya silikon kalıpları) yağlayın ve unlayın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp kalıplara yerleştirin. Kalıpların yaklaşık 2/3’ünü doldurun.
- Mini pastaları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan mini pastaları bir tel ızgara üzerinde soğutun.
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip, reçel veya doğranmış meyvelerle süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanabilirsiniz. Üzerine farklı renklerde meyveler ekleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Çay veya kahve ile birlikte idealdir.
Püf Noktası
Mini pastaların daha kabarık olması için hamuru yoğururken süt miktarını biraz artırabilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz. Pastaları daha uzun süre tazeliğini koruması için hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve süslemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-60 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta veya streç filme sararak oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!