Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, piknikler veya atıştırmalıklar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde tek kişilik porsiyonlar hazırlamak ve çeşitlendirmek kolaydır. Bu tarif, farklı lezzetleri bir araya getiren ve hazırlamanın keyifli olduğu mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Farklı meyveler (çilek, böğürtlen, vişne vb.)
- Peynir (çeşitli renklerde)
- Çikolata rendesi
- Fındık veya ceviz (kırılmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Meyveleri iyice yıkayıp kurulayın ve çok küçük parçalar halinde doğrayın. Peyniri rendeleyin. Fındık veya cevizi bir mutfak robotunda veya değirmende ufalayın. Yumurtayı ve sütü oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve karbonat ile tuzu karıştırın. Meyveleri, peyniri ve fındığı ayrı kaplarda hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta un, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanmalar olmamasına dikkat edin.
- Yağlanmış mini pasta kalıplarının (veya silikon kalıpların) yarısını hazırlayın. Kalıpların her birine hazırladığınız pasta hamurundan yaklaşık 2-3 çay kaşığı kadar koyun.
- Her bir kalıba farklı renklerde peynir ve meyvelerden ekleyin. Meyveleri ve peyniri eşit dağıtmaya özen gösterin.
- Kalan pasta hamurunu kalıpların geri kalanına paylaştırın.
- Üzerlerine çikolata rendesi ve kırılmış fındık veya ceviz serpin.
- Mini pasta kalıplarını önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pastaların üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra kalıplardan dikkatlice ayırın.
Sunum ve Servi
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Yanında bir bardak süt, çay veya kahve ile sunulabilir. Farklı renklerde meyvelerle süsleyerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz. Küçük porsiyonlar oldukları için bir araya dizilerek sunulması dekoratif bir görünüm yaratır.
Püf Noktası
Pastaların daha kabarık olması için hamuru hazırladıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin. Farklı lezzetler için meyvelerin yerine kuru üzüm, kuru kayısı veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Pastaların tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. İçine eklediğiniz malzemelere göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz. Ancak, çıtırlığını korumak için fırında ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Peynir yerine vegan peynir alternatifleri kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için peynir kullanılabilir.
Kapanış
Mini pasta yapımının keyfini çıkarın, afiyet olsun!