Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı lezzetlerle kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı süt
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve parmaklarınızla yumuşayana kadar hafifçe yoğurun. Yumurtayı ve sütü ayrı bir kasede çırpın. Vanilya özütünü hazırda bulundurun.
Hazırlanışı
- Tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
- Yumurtayı ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpmaya devam edin.
- Elenmiş unu ve tuzu ekleyip karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzun içinde yuvarlayın.
- Yuvarlanan hamur toplarını yağlı kağıt serilmiş mini kek kalıplarına yerleştirin. Kalıpların yaklaşık 2/3’ünü doldurun.
- Pastaları 12-15 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp kalıplardan alın ve tel ızgara üzerinde soğutun.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya farklı meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Pastaların daha kabarık olması için hamuru dinlendirmek önemlidir. Hamura limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Farklı aromalar için (portakal, misket limonu) vanilya yerine o aromanın özütünü kullanabilirsiniz. Pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta veya streç filme sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip servis edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Mikrodalgada ısıtmak pastaların dokusunu bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı, ayçiçek yağı) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifli bir sonuç elde etmeniz dileğiyle, kolay gelsin!