Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı lezzetlerle kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su
- İsteğe bağlı: Çikolata kreması, meyve dilimleri, fındık, ceviz
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Tuz ve şekeri unun üzerine ekleyip karıştırın. Soğuk suyu ve yumurtayı ayrı bir kasede çırpın.
Tereyağını küçük küpler halinde doğrayın. Meyve dilimlerini temizleyin ve hazırlayın. Fındık ve cevizi öğütün veya ince kıyın.
Hazırlanışı
- Unun ortasındaki tereyağını parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak iri parçalar halinde topaklayın.
- Yumurta ve suyu ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamur çok kuru gelirse azar azar soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Kesilen pasta şekillerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Pastaların üzerine çikolata kreması sürün ve meyve dilimleri, fındık veya ceviz serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar fırından çıktıktan sonra tepside soğumaya bırakılır. İstenirse üzerine pudra şekeri serpilerek veya farklı renklerde krema ve meyvelerle süslenerek servis edilebilir. Oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını soğuk kullanmaya özen gösterin. Pastaların daha eşit pişmesi için aynı kalınlıkta kesmeye dikkat edin. Farklı lezzetler için hamura tarçın, rendelenmiş limon kabuğu veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Kalıplarını kullanmak istemiyorsanız, hamuru yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye vurarak da mini pastalar yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullanılan malzemelere ve süslemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 45 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan mini pastalar hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalabilir ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi gibi alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!